enoteca vinarte

la selezione

La selezione che andiamo a presentarvi vuole essere un semplice spunto per degustare etichette particolari, nettari che vi permetteranno di trascorrere momenti speciali; da soli, in coppia o in amicizia, lasciatevi trasportare in un’atmosfera sofisticata di gioia e piacere per il palato. Vogliamo dare alla nostra clientela la possibilità di regalarsi un momento irripetibile in compagnia di prodotti unici e ricchi di storia, assolutamente da provare almeno una volta nella vita.

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La selezione che andiamo a presentarvi vuole essere un semplice spunto per degustare etichette particolari, nettari che vi permetteranno di trascorrere momenti speciali; da soli in coppia o in amicizia, lasciatevi trasportare in un’atmosfera sofisticata di gioia e piacere per il palato. Vogliamo dare alla nostra clientela la possibilità di regalarsi un momento irripetibile in compagnia di prodotti unici e ricchi di storia, assolutamente da provare almeno una volta nella vita.

la selezione di luglio

Dama Bianca - Tenuta Luigina

AZIENDA: Tenuta Agricola Luigina SA

REGIONE: Mendrisiotto

DENOMINAZIONE: Merlot IGT

TIPOLOGIA: Bianco fermo

VITIGNI: 80 % Merlot, 15% Viognier, 5% Chasselas

AFFINAMENTO: Fermentazione in barrique e affinamento in acciaio

COLORE: Giallo paglierino con riflessi ramati

PROFUMO: Fruttato, floreale e speziato

GUSTO: Ricco, fresco, lungo

GRADAZIONE: 12,5%

ABBINAMENTO: Dall’antipasto al tutto pasto | Dalle verdure al pesce alla carne

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°C

La Tenuta Luigina è un’azienda di piccole dimensioni, nata a Stabio nel 2008 con una produzione di nicchia. I 2,5 ettari di vigneti sono di proprietà, situati nella parte più meridionale del Ticino, si dividono fra Stabio, Morbio e Vacallo. Le anime dell’azienda sono Fabio Bruni e l’enologo agronomo Ettore Biraghi, ai quali piace definirsi artigiani, infatti il loro obiettivo è rimanere piccoli per seguire meticolosamente tutte le evoluzioni dal vigneto al bicchiere e quindi ambire a essere una Boutique del Vino. Ettore è un talentuoso enologo al quale piace sperimentare e mettersi in gioco, tra l’altro è stato uno fra i primi nel nostro cantone a vinificare e affinare i vini in piccole anfore. Sensibile ed attento ai messaggi della terra Ettore riesce sempre a stupire con i suoi prodotti: vini nobili, di pregio e di grande eleganza.

Dama Bianca nasce dall’assemblaggio di tre uve, 80% di Merlot, 15% di Viognier e il rimanente di Chasselas. Seguono una fermentazione alcolica e malolattica per 3 mesi in Barriques nuove e poi il vino viene riposto in contenitori di acciaio per circa 4 mesi prima dell’imbottigliamento. E’ un vino bianco dal volto intenso, ricco e sfaccettato. Si presenta con un bel colore giallo paglierino con riflessi ramati, il profilo olfattivo si apre con profumi di fiori bianchi, fruttato a polpa gialla con note di spezie dolci, incorniciato da un sorso ricco con richiami di caramella mou, fresco, con un tocco sapido, minerale con un finale persistente e delicato.

Un vino per tutte le occasioni dall’aperitivo a tutto pasto, dagli antipasti di mare a torte di verdura salate, primi piatti leggeri e secondi a base di pesce o carni bianche e formaggi freschi. Da osare con un piatto di lago quale pesce persico e risotto.

la selezione di luglio

Dama Rossa - Tenuta Luigina

AZIENDA: Azienda Agricola Luigina SA

REGIONE: Mendrisiotto

DENOMINAZIONE: Ticino DOC Merlot Riserva

TIPOLOGIA: Rosso fermo

VITIGNI: Merlot

AFFINAMENTO: 12 mesi di barriques di secondo passaggio

COLORE: Rosso rubino brillante

PROFUMO: Piccoli frutti scuri, fiori, spezie

GUSTO: Fresco, tannico e lunga persistenza

GRADAZIONE: 13,5%

ABBINAMENTO: Primi e secondi a base di carne | Formaggi stagionati

La Tenuta Luigina è un’azienda di piccole dimensioni, nata a Stabio nel 2008 con una produzione di nicchia. I 2,5 ettari di vigneti sono di proprietà, situati nella parte più meridionale del Ticino, si dividono fra Stabio, Morbio e Vacallo. Le anime dell’azienda sono Fabio Bruni e l’enologo agronomo Ettore Biraghi, ai quali piace definirsi artigiani, infatti il loro obiettivo è rimanere piccoli per seguire meticolosamente tutte le evoluzioni dal vigneto al bicchiere e quindi ambire a essere una Boutique del Vino. Ettore è un talentuoso enologo al quale piace sperimentare e mettersi in gioco, tra l’altro è stato uno fra i primi nel nostro cantone a vinificare e affinare i vini in piccole anfore. Sensibile ed attento ai messaggi della terra Ettore riesce sempre a stupire con i suoi prodotti: vini nobili, di pregio e di grande eleganza.

La Dama Rossa è un Merlot in purezza, i vigneti hanno più di 25 anni e le uve adagiate sulle dolci colline del Mendrisiotto beneficiano di luce e sole, qualità indispensabile per un’ottima maturazione. Dopo la vendemmia le uve rimangono a contatto con le bucce per 15 giorni per poi seguire un affinamento in Barriques di secondo passaggio per 12 mesi.

I profumi che avvolgono il naso ricordano i fiori di geranio e giocano intorno a note di piccoli frutti di bosco ed amarene con rimandi speziati di pepe sul cui finale emergono anche liquirizia, cuoio e tabacco. All’assaggio è di corpo, con tannini vivaci ma ben integrati. È connotato da un sorso che si espande in bocca con incisività ed espressività richiamando i profumi percepiti al naso, il finale è caratterizzato da una buona e lunga persistenza. La vinificazione è stata seguita con maestria, donando un vino che lascia il segno per il suo temperamento ed eleganza. La Dama Rossa è un ottimo compagno da abbinare con salumi, lasagne al forno, ossobuco e tutti i tagli a base di carne rossa, funghi, formaggi stagionati. Ottimo con una tartare al coltello.

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Tutte Le Nostre Selezioni


Giugno

Praepositus Sauvignon – Abbazia Di Novacella

Sauvignon – Abbazia Di Novacella

Maggio

Borgheri Bianco – Giorgio Meletti Cavallari

Impronte – Giorgio Meletti Cavallari

Aprile

Scalandrino – Vermentino Mantellassi

Mentore – Morellino Di Scansano Mantellassi

Marzo

Mezzana – Bongio

Villa Mon Satèn – Franciacorta

Febbraio

Filari Della Luna – Monzeglio

Lagrein – Abbazia Di Novacella

Gennaio

Amaro Generoso

Rhum J.M.

Dicembre

acquesson – Cuvée 742 Extra-Brut

R. Renaudin – Brut Reserve

Novembre

Radikon Oslavje – Gorizia

Ungulus – Castello Di Cantone

Ottobre

Winkl – Cantina Terlan

Grand Lombardo – Valpolicella Ripasso Superiore

Settembre

Sidro Di Mele – Azienda Agricola Tre Rii

Wolfburn – Single Malt Scotch Whisky

Poggio Del Cinghiale – Francesco Franchini

Agosto

Le Oche – Verdicchio Dei Castelli Di Jesi

Occhetti Nebbiolo D’alba – Prunotto

Champagne De Sousa & Fils – Tradition Brut

Luglio

Bondola Rosè 2018 – Terreni Alla Maggia

Genestrerio – Merlot Ticino Doc

Cervaro Della Sala – Umbria Igt

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