Ghione è un azienda a conduzione famigliare alla quarta generazione ed è da oltre un secolo che lavora in una suggestiva cornice attorniata da sinuose colline e rigogliosi vigneti alle porte di Canelli. La loro filosofia è valorizzare il territorio attraverso i loro vini, affinché esprimano freschezza e mineralità, infatti le viti affondano le loro radici in questo terroir composto da marne calcaree che conferiscono poi ai vini queste caratteristiche.I vigneti sono adagiati su belle pendenze, con un’esposizione ottimale ai raggi solari che facilitano una buona maturazione, mentre i venti freddi che spirano da nord sono fermati dalla catena montuosa delle Alpi. La vicinanza del bosco facilita l’accesso degli insetti benefici al vigneto, fondamentali come predatori contro quelli dannosi per la vite. Inoltre per arricchire l’ecosistema in vigna si lasciano crescere le erbe spontanee.

Questo Gavi è prodotto con un uva Cortese che dona al vino una struttura leggera. Si presenta con un bel color giallo paglierino con riflessi verdolini. Il naso è accolto da un bel bouquet floreale e sentori di frutta come la pesca, l’albicocca e ricordo di ananas, al palato è fresco e profumato dal gusto nitido e delicato. Un vino armonico e beverino ideale compagno di aperitivi e serate spensierate che ben si abbina al sushi e a piatti leggeri estivi.